双金属温度计是一种适合测量中、低温的现场检测仪表，可用来直接测量气体、液体、和蒸汽的温度。它是基于绕制成环性弯曲状的双金属片组成。一端受热膨胀时，带动指针旋转，工作仪表便显示出所应的温度值。双金属温度计利用二种不同温度膨胀系数的金属，一端焊接在固定点，另外一端当温度变化时扭曲变形，能够将其转换成指针偏转角度，指示温度。抽芯式是指双金属感温元件可从外保护管内抽出更换,双金属温度计的工作性质。