它的干燥速度快，一般只需5—15秒，具有瞬时干燥特点；物料短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料干燥，能保持物料色、香、味，成品纯度高、质量好；生产过程简化．操作控制方便、适宜连续控制生产：含湿量40％—90％的液体，一次干燥成粉，减少粉碎、筛选等工序；产品分散性、流动性、溶解性良好，产品粒径、松密度、水份在一定范围内可调。