高速台式电动离心机采用离心力对混合液（含有固形物）进行分离和沉淀过程的一种生化分析仪器。高速台式电动离心机是实验室中各种离心机中的一种，离心机还有低速、高速冷冻离心机，以及超速分析、制备两用冷冻离心机等多种型号。高速台式电动离心机是生化实验室用来分离制备生物大分子必不可少的重要工具。
高速台式电动离心机在实验过程中，常使用过滤和离心两种方法，将沉淀与母液分开，从而完成离心的过程。一般来说，高速台式电动离心机离心的主要工作范围包括以下几种： ① 沉淀有粘性或母液粘稠。 ② 沉淀颗粒小，容易透过滤纸。 ③ 沉淀量过多而疏松。 ④ 沉淀量很少，需要定量测定。或母液量很少，分离时应减少损失。 ⑤ 沉淀和母液必须迅速分开。 ⑥ 一般胶体溶液。