炒冰机由压缩机、炒冰冷凝器、蒸发器、笔细管、过滤器组成，其特征是压缩机的一端与冷凝器进口端相接，另一端与蒸发器的出口端相接，冷凝器的出口端与过滤器的进口端相接，蒸发器的进口端与毛细管出口端相接，过滤器的出口端与毛细管进口端相接，蒸发器由盘管和炒锅组成，盘管是绕缠在炒锅的锅底上，在冷凝器的一侧装有强制冷凝器冷却的风机。其中，三皇食品机械将炒冰机与冰粥机组合而成组合冷饮车，炒冰机与冰粥机两种机器有机结合，更方便，更实用。
炒冰机工作原理
漫步夏日热闹都市夜市，各种美食小吃琳琅满目，异彩纷呈，其中炒冰机之组合式冷饮车极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食－炒冰。炒冰用的是特殊的炒冰锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到－15℃。
冰机的工作原理也是很简单能明白的，如下：
炒冰机压缩机压缩冷媒（将气体变成液体），气体的冷媒压在高压下变成液体后的会释放热量，通过炒冰机里面的散热管散热（相当于吸收冷气）。然后冷媒通过膨胀阀释放到炒冰机的内部冷凝器，这时内部流动的冷媒是低压液体，同时冷媒由液体变成气体要吸收热量，这样就将炒冰锅内部的温度降下去了，起到了降温的功能。然后气体冷媒再以过压缩机压缩。炒冰机用途。炒冰机可以用来做炒冰、炒冰果、炒雪花膏等产品。
常见炒冰机分类
根据锅的数量可分为单锅炒冰机和双锅炒冰机、带桶炒冰机、带六桶炒冰机。根据锅形可分为圆锅炒冰炒冰机
和方锅炒冰机。其中双锅炒冰机又分为单压单控、单压双控和双压双控三种，单锅炒冰机有大小两种之分。除此之外，还有组合式冷饮车，是炒冰机与冰粥机的**组合。
炒冰机使用注意事项
1。天气对炒冰速度有一定影响
2。开机就要不停搅拌，让锅中间与锅四周的水充分冷热交换，结冰速度更快
3。机器使用220普通家用照明电，如不能确定电压是否能达到220，请自配稳压器（要把周围所有用电设施功率都算上在去买稳压器），本机用2项电（220），低于180不启动，高于250自动热保护。电压高底对炒冰速度也有影响，请注意
4。拉线不可过长，用4平方空调专用线
5。机器不可倒置，接货后必须正放12小时－24小时
6。开关机不可频繁
7。不用时必须切断电源
8。使用中途停电必须按下开关，如果不按出，来电一瞬间电流增大，压缩机负荷不了会造成开关烧毁，压缩机故障。使用中如果遇到插销拌掉或者要换插排，请把开关机键按出在换请谨慎操作
9。冷凝器1个月清洗一次，
10。保持机器左右2端通风透气
11。机器不可倒放或倾斜45度以上
公安机关备案号：
