仪器仪表是指用以检出、测量、观察、计算各物理量、物质成分、物性参数等的器具或设备。真空检漏仪、压力表、测长仪、显微镜、乘法器等均属于仪器仪表。广义来说，仪器仪表也可具有自动控制、报警、信号传递和数据处理等功能。
仪器仪表能改善、扩展或补充人的官能。人们用感觉器官去视、听、尝、摸外部事物，而显微镜、望远镜、声级计、酸度计、高温计等仪器仪表可改善和扩展人的这些官能。另外，有些仪器仪表如磁强计、射线计数计等可感受到的物理量。还有些仪器仪表可以超过人的能力去记录、计算和计数，如高速照相机、计算机等。
研究发现，20世纪初，电子技术的发展使各类电子仪器快速产生，如今后普及全球的电子计算机，便是从这一时代开始崛起的。同时，随着工业化程度的不断提高，各行各业的电子仪器如雨后春笋般地出现，如计量、分析、生物、天文、汽车、电力、石油、化工仪器等。
仪器仪表用途多种多样，在科学研究的实验室里、在医学研究和实践中仪器是非常重要的科研工具和装置;随着中国工业自动化水平的不断提高，各种新式仪器研发、制造的进步和更新非常快，在工业生产和过程控制领域被广泛应用。
仪器仪表是科学技术发展的重要前提和根本保障。人类发展史上任何一次大的飞跃都是基于工具的巨大**和根本变革驱动的，作为“工具”的科学仪器的发展和**往往是催生科技**的重要要素。
仪器仪表是经济发展和国防**的重要保障。仪器是保障经济发展、国家**不可或缺的重要基础条件。首先，**科学家钱学森先生指出：“新技术**的关键技术是信息技术。信息技术由测量技术、计算机技术、通讯技术三部分组成。测量技术则是关键和基础”。
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